6月16日（月）
本日は雑草を取り除きながら、畑の畝（うね）作り。
7月3日（木）
これからすくすくと育っていくことを願って。
8月18日（月）
そして本日は、明治大学経営学部藤江ゼミの学生さんたちによる、畑作業の体験です。
9月13日（土）
刈り取ったハッカを小まめにまとめて、はさがけ作業に続きます。
皆、一致団結してのはさがけ作業。 体力を振り絞っての最終局面です。
10月2日（木）
大きな釜の中に入り、ハッカを踏み敷いていきます。 みんな一生懸命に頑張ってくれました！
釜の中にハッカを十分に敷き詰めたら、フタを閉め、水蒸気をあてていきます。
春から続いた作業も、いよいよ終盤です。
蒸留後、釜をあげて敷き詰めたハッカを取り出します。 この一連の作業を数回繰り返します。
